『あご出汁の塩soba②』。
2025.07.17
やびなさんの数量限定SOBA
あご煮干しと焼きあご使用
「あご出汁の塩soba」
＜極細手揉み麺＞
前回、たった１回食べただけでは、
その壮大な世界観はわからんぜって、
私が不完全燃焼みたいな感じだった。
なので、どうしても、
もう一度食べておきたい、
もう一度じっくりと味わいたい、
最近、限定は最低２回コース、
ということで、再び行ってきた話。
今回は、神のフルコース、
「あご出汁の塩soba」に、
とろろ昆布の〆ごはんまで、
よし堪能しましょうと意気込んで、
この日の２番手をゲットし入場。
はい、フルコンボオーダーがこちら。
最初に、はっきり言っておきます。
「あご出汁の塩soba」２回目、
先日の日曜の１回目とは、
もはや、まったくの別物でした。
少なくとも、私はそう感じた。
完全にあご出汁がレべチ、
神が休日返上までして、
何かを掴んだんでしょう。
あごを完全に掌握しただろう、
究極に昇華させたスープ、
出汁と塩味のバランスが、
超絶に美味くなっている。
柔らかさの中の甘さとコクが、
前回までとは、段違いです。
神の圧倒的なブラッシュアップ、
恐れ入りますわ。
あまりにも美味すぎるので、
残ったスープは〆ごはんに、
すべてドロップインさせた。
そして、この昆布とわさびが、
実にこのスープと合うんです。
海苔をインして最終完成させる、
潮騒のスープごはんは、
マジで最強です。
はい、当然の完まく。
実はですね、この日、
デフォの塩を食べちゃおうか、
そう思ってたんですけど、
いやいや、もう１回、
あご出汁の機会があるのなら、
レギュラーは、次でも、
マジで、これが大正解でした。
もうちょっと、やるそうですよ。
みんな、もう１杯食べましょう。
マジで、昇華してるから。
