ちょっと間が空いてしまったが、
かねてから計画しておりました、
五城目町の麺や渚さんで、
ついに、限定のアレを食べてきた話。
しかし、どんどん人気が高まり、
いつも満席、いつも混んでる渚さん、
本当に人気が、すごいね。
さて、これまでの私の渚さん遍歴は、
①味噌らぁめん
②煮干らぁめん
煮干らぁめん（こいくち）は、
時間制限ありという高いハードルもあり、
これまで未食でした。
さあ、訪問３回目にして、
ついにその時が訪れる、
開店から１１時半までのタイムリミット、
この日は十分間に合いましたから、
余裕で券売機に向かいましたけど、
こいくちの買い方がわからん…。
聞いちゃったよね、マジで。
スタッフさん、めっちゃ優しい、
もう恋しちゃいますわ。
丁寧に教えてもらった通り、
右上の煮干しらぁめん大に、
右下のこいくちを買って、
はいよ、食券渡します。
カウンター席に通され、
あとは、待つのみでございます。
店内は、とても良いフレーバー、
私の隣りの麺ズは、辛味噌らぁめん、
その隣の麺ズは、担々麵だったな、
座卓席に運ばれていったのは、
油そばに醤油らぁめんですか、
みんな、思い思いに満喫してる。
渚さんは、接客も超丁寧ですね。
実にすばらしいお店です。
さあ、私のオーダーした、
煮干らぁめん（大）こいくち、
ついに初対麺。
リニューアルして復活したとか、
いや、以前のを食べたことないから、
私は、その変化がわかりませんけど、
ビジュ、完璧。
フレーバー、完璧。
濃さ、完璧。
すべての具材も、完璧。
これだけの濃さでありながらも、
エグみ、ゼロ。
ここまで洗練されたゴクニボ系、
久しぶりの衝撃を受けました。
相当なテクニックが網羅されてる。
渚さん特有のオイリー感ってのは、
たぶん、ピーナッツ系なんだろうが、
独特のビター感とコクがプラスされ、
煮干以外の旨みと深みを増しているのと、
これに合わせる麺のパツ具合が、
実に洒落てる感じでセンス良い、
麺自体も、超美味いんだわ。
味つけてんのかな？
終始、圧倒される感じで、
当然の完まくでフィニッシュまで、
まさに一瞬の出来事でありました。
確か、前も感じましたけど、
九条ねぎモリモリで食べたい、
是非、ＴＰでやってほしいな。
であれば、最高評価の超満点、
マジで出せるレベルです。
恐るべし、渚さんのこいくち。
これは、超絶ヤバいぞ。
細かいことですが、
券売機の表記、
煮干らぁめんと、
煮干しらぁめん大、
しがあるのかないのか、
これは統一した方がいいかな。
ま、全然問題ないけどね。
