私の今年の目標の１つである、
やびなさん年間１００杯への道、
今月の、２月８日（日）までは、
豚骨専門店として営業中ですけど、
１月は９杯で止まった私、
さあ、２月になりましたけど、
今年の１０杯目はと言いますと、
今回の豚骨メニューの中で、
もしかしたらＭＶＰじゃないか！？
はい、魚介豚骨sobaとした。
数日前から低加水太麺にチェンジ、
これは食べなきゃねってことで、
その変化ぶりを見届けてきた。
低加水太麺を味わうため、
そう、いらぬことはせず、
デフォでとする。
今年の魚介豚骨sobaはですね、
かなり節系と言ったらいいのか、
それとも魚粉系と言ったらいいのか、
まあ、ガツンと鼻に抜ける感じ、
そしてそれにプラス豚骨具合が、
実に見事であり、その完成度たるや、
過去イチレベルだと思ってる。
まさに唸る一杯とは、このこと。
すする、ススル、啜る、
低加水太麺も、いいじゃないか、
当然、秒レベルでなくなりますので、
即替え玉のボーナスステージへ。
太・細、どっちも楽しめるって、
素敵ですよね、本当に。
でも、豚骨はやっぱですね、
細麺が最強だと思う。
そう、私はやっぱ細麺が好き。
豚骨は、永遠に不滅ですね。
あ、２杯食べてる麺ズさんたち、
今年、かなりいるね。
私は一食一麺主義者ですが、
その気持ちは、とてもわかる。
やびは、別格の別格ですもんね。
