『とさかやリニューアル②』。
2026.09.28
らぁ麺とさかやさんのリニューアル、
焼きあごと貝だしのお店となったわけで、
前回は、濃厚焼きあご豚骨そばを、
醤油でいただきましたので、
今回は、背脂中華そばを麺の大盛り、
はい、圧倒的なスピードでご対麺。
焼きあご出汁がダイレクトに伝わる一杯、
これは、中華そばというよりも、
いや、かなり塩そば寄りです。
海苔のアクセントが実に小気味よく、
スープと具材のバランスも合っている、
私は、これ系はあまり食べませんが、
めっちゃ磯と海を感じるかの如く、
珍しさもあって、箸が進みました。
濃厚焼きあご豚骨そばよりも、
完成度は高いなと思います。
でも、この日も感じたのが、
やっぱ濃厚鶏白湯が秀逸だったなと、
とさかやさんのメニューから消えたのが、
本当に残念でなりません。
まあ、とさかやさんの判断です。
そこは、尊重されるべき。
じゃあ次は、貝だしにいくか？
いえ、私にはそのチョイスはない。
つけ麺も、基本食べない人間。
なので次回は、焼きあご中華そばかな。
