私の今年の目標の１つである、
やびなさん年間１００杯への道改め、
やびなさん年間１２０杯への道です、
３月の営業日を締めくくる最後の日に、
ちょうどキリ番の３０杯目となりました、
「数量限定soba 中華そば」
３月２７日（金）から３０日（月）まで、
わずか４日間限定のゲリライベント、
リピ麺に行ってきた話。
昔ながらの東京ラーメンをイメージした
あっさり醤油味です。
豚骨と鶏ガラと野菜を使用したスープに
煮干し、鰹、鯖を加えました。
麺は細縮れの限定麺を使用します。
実はこの日の予定ではですね、
ＰＰは無理だったので、
むしろ昼閉店間際を狙おうと、
そう思ってたんですが、
思いのほか、これは早く行けるぞ、
ということでですね、
全体４番手に滑り込んだ。
はい、この日のオーダーは、
数量限定soba 中華そばに、
前回から変更してみたい心境で、
マリアージュ対象を、
極上九条ネギごはんとした。
はい、ご対麺。
何となく感じた、ちょい変化はですね、
そう、パッと見た目だけじゃなく、
味もでございました。
煮干し、鰹、鯖のフレーバーが強い、
そして醤油の抜け感が前よりバツグン、
これは、さらに美味いわ。
細縮れの限定麺が、
しっかりとこのスープを絡めて、
秒でなくなっていきます。
そして、極上九条ネギごはん改め、
極上九条ネギスープごはんを作成、
はい、こちら。
お酢チャレにもなりますしね。
酸味とごま油の風味がプラスされ、
九条ネギの食感も最高に良い。
中華そばスープと、めっちゃ合うこれ。
前回、マリアージュさせた、
小さい角切り肉スープごはんも、
とっても良かったんですけど、
今回のこれも、すごく良いわ。
また新たな感動をした私。
見事、この３月中に３０杯目も、
無事にクリアできました。
調べてみたら、１月から３月までの、
やびなさんの営業稼働日は６４日、
うん、ほぼ半分ってことですね。
土日はほぼ行かない中でのこれは、
むしろとても良いペースでしょう。
いや、もっといくぜ。
４月も、通います。
