私の今年の目標の１つである、
やびなさん年間１００杯への道、
はい、２４杯目はですね、
これまた、かなり久しぶり、
数あるレギュラーメニューの中でも、
私が一番に美しいと評する一杯、
そう、塩sobaを食べた話。
某超プロやびなーさんたちの、
インスタにこぞって載ってたのが、
最高に美味しそうでですね、
まあ、いつもであれば、
毎度の味噌sobaの気分なんですが、
しかし、私の中のワル魔が囁く、
「お前も今日は塩sobaいけ」
はい、ということで、
私にしては、かなり珍しく、
塩sobaを、麺大盛りで、
ワンタンと九条ねぎのＴＰ、
そう、めっちゃ影響を受けた、
パクリそのまんまのオーダーとした。
この日も当然ですけど、私がＰＰ。
はいよ、ご対麺。
九条ねぎを全インさせると、
さらに際立つわけですが、
スープの色がやっぱヤバいっす、
もう絶対美味いに決まってるっす、
塩ラーメンの集大成的な世界観、
この日の塩sobaの出来も完璧でしたね。
しかし、麺変わったね。
私はほとんどやらないワンタンも、
塩の海で、その輝きを増してて、
そして九条ねぎとペッパー強めで、
まさに情熱のサンセット感をも演出、
これぞ、やび塩でのぶっ飛び方の、
究極系の極みでしょうね。
やびなさんの塩sobaはですね、
めっちゃ食べる人を試す、
そんな一杯だと思ってる。
ラーメンを本当に知っているのか、
この絶妙な匙加減と、そのバランス感、
潔さと、極限までのシンプルさの追求、
ギリギリの中で奏でる、淡い旨み、
お前にそれがちゃんとわかんのかよって、
本当に試されているかのような、
これぞ美しき悪魔の一杯だと、
私は、そう評することもある。
当然の、完まく。
あ、例の恒例最後のお酢タイムですが、
この日もやってみたけどさ、
残念でしたパターン、
結論、塩sobaでは絶対やるな。
塩sobaとお酢は、ダメだ合わん。
魅力が完全につぶれます。
しかしマジで毎回感動マックスですし、
新たな発見の連続ですね。
いつものことながら、神は偉大なり。
